♥ 砂拉越最具特色糕点
♥ 长条状千层糕每条售价RM10 - RM40
色彩斑斓的千层糕让人目不暇给,同时挑动你的味觉与视觉。
砂拉越千层糕 (Sarawak Layer Cake)早期由邻国印尼传入,当地人把千层糕称作Kuei Lapis, 后来经本地蛋糕师傅不停改良研发,从蛋糕上变出各式花样来,色彩层层鲜明,图案千变万化,还可以依据个人喜好拼出文字和立体图形,犹如在拼Puzzle,考验千层糕师傅的创意和耐性。
蛋糕师傅在制作千层糕前,必须先把面粉、鸡蛋、牛油、白糖等材料的量秤好,搅拌至浓稠均匀 ,分装入几个容器,混上可食用色素,然后一层一层的涂烘。
烤箱顶端整排的火苗,热气逼人,师傅利用灵巧的双手很快就把千层糕烤熟。
新鲜出炉的Cake Lapis皮表色泽均匀
工人在制作 Sisik Ikan Lapis,不要被吓到噢! 这蛋糕完全不含鱼鳞成份,它可是开胃的山楂千层糕。工人必须把山楂一片片插在未烘烤的蛋糕上,再顺着次序将每行山楂轻压成弧形,蛋糕经烤熟切开便呈现出鳞片状的图纹。
♦♦ 目前砂拉越千层糕口味近百种,我却独爱清淡口味,其中起司千层糕(Cheese Lapis)是我的最爱,切一小块配上香浓的黑咖啡当早餐,幸福不言而喻 ♦♦